６月。初夏の陽気が多くなってきた今日この頃。
以前に剪定した梅の木の梅の収穫が、梅酒にするなら、今が収穫し時とのことだったので、早速収穫してきた。
梅酒は昨年作ったものがまだ残っているので、別のものしようと思い、梅サワーを作ることにした。
使う梅は１kgで、２種類の梅サワーを２Lの各容器に仕込むことにした。
１種類目は、リンゴ酢を使った梅サワー。梅５００g、リンゴ酢５００ml、氷砂糖５００gを使用。
２種類目は、りんご黒酢を使った梅サワー。りんご黒酢５００mlで、他の分量は同じ。
容器に、梅と氷砂糖を３回くらいに分けて交互に重ね、最後にリンゴ酢（りんご黒酢）を容器に入れるだけ。あとは、氷砂糖を溶かすために、たまに容器を振るだけでよい。
１ヶ月くらいでできるらしく、冷たい炭酸水と一緒に割って飲むと良さげ。
暑〜い夏にピッタシ (^-^)
