ITと農的ライフ

ITのことと、農的な生活を両立する元エンジニアの雑記

月別: 2018年2月

醤油の瓶詰め

いよいよ醤油を我が家にお持ち帰るときがきた。先日、醤油絞りした醤油を瓶に詰める作業である。 樽の中には火通しした絞り醤油。火通しして置いてから10日経つが、樽を開けてみると、そこには鮮やかで透き通った醤油が。周りから「お […]

仕込み開始から約9か月。いよいよ醤油搾り

はじめての醤油作り。 昨年の5月に仕込みを始め、何度かの天地返しを経て、ここまで約9か月。 いよいよ、醤油搾りの日がやってきた。 搾り師をお呼びしての作業。搾りで使用する器具も立派である。 9か月間、世話をしてきた醤油。 […]

梅の木を剪定。今年は如何に・・・

梅の木の剪定。 昨年も剪定したのだが、昨年は梅の不作年だったらしく、結局はほとんど取れず終い。(柿は豊作年だったのだが・・・) 今年も昨年と同様に剪定。枯れ気味で花が咲かなそうな枝をノコギリで切っていく。 新枝らしきもの […]