月別: 2018年2月
仕込み開始から約9か月。いよいよ醤油搾り
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はじめての醤油作り。 昨年の５月に仕込みを始め、何度かの天地返しを経て、ここまで約９か月。 いよいよ、醤油搾りの日がやってきた。 搾り師をお呼びしての作業。搾りで使用する器具も立派である。 ９か月間、世話をしてきた醤油。 […]
梅の木を剪定。今年は如何に・・・
梅の木の剪定。 昨年も剪定したのだが、昨年は梅の不作年だったらしく、結局はほとんど取れず終い。（柿は豊作年だったのだが・・・） 今年も昨年と同様に剪定。枯れ気味で花が咲かなそうな枝をノコギリで切っていく。 新枝らしきもの […]