キクイモ探索

キクイモ畑の地中に埋まっていると思われるキクイモの探索へ。
キクイモの前にヤーコンを全て収穫。
ヤーコンを収穫しながら、キクイモも一緒に土の中から顔を出す。

掘り上げるとたまに、ヤーコンなのかキクイモなのかどちらか分からないものもある。紫っぽいのはヤーコン、キクイモ？　一緒の土でずっと過ごしていたので、交配してたりして。。

シャベルと三角ホーを使い、枯れたキクイモの葉の周辺を一通り掘り上げた。大した面積でなくても、それなりな重労働。トラクターでやれば楽なのだが、この日は動かせず。

今年始めに収穫したキクイモ達の掘り残しから出来た子達なので、それほどの量ではない。まだ地中深くに埋まっている可能性があるので、今度はトラクターを使って再度探索かな。

キクイモは繁殖力が非常に強いので、放置したり掘り残しがあると、わんさか生えてくる。
刈っても刈っても次から次に生えてくるので、見るのもイヤーな感じになったこともあるけど、キクイモは血糖値の上昇を防ぐ等、様々な効能を持つ作物。周りにはキクイモを欲しがる知人もいたりするので、需要はあると思う。味噌漬けやキンピラ、煮物に調理しても美味しい。
来年はキクイモはどうしようか。検討中。