大量に収穫したトマトを使用して、トマトジャムを作ってみた。
まず、皮を湯むきしたトマトをざく切りにし、鍋へ。
(トマトの種は、なるべく取り除く。)
img_2016081801
グラニュー糖、レモン汁を投入し、弱中火で煮込む。
グラニュー糖の量は、トマト1キロに対し、300グラム程。
img_2016081803
30分程煮込み、若干とろみが出てきた。
img_2016081804
冷めたら、容器に入れて完成。(冷めたら、更にとろみが出てくる)
今回はトマト1キロ使ったが、大体以下の小さい容器2つ分くらいのジャムが作れた。
img_2016081805
肝心の味は、甘くて美味。
で、トマト風味がちゃんとする。(当たり前かもしれないけど)
さっそく、トーストとヨーグルトにつけて食べてみた。いける。(^_^)
トマトはまだ収穫できそうだし、作り置きしとこうかな〜。