砂糖を使わないアップルパイ

表題の通り。砂糖を使わないアップルパイを作ってみた。
材料は、リンゴ・塩少々・薄力粉・強力粉・豆乳・なたね油・無塩バター・卵黄。
作る手順は至って簡単。参考までに自分で作ってみたレシピを。
 
１．パイ生地作成
ボウルに薄力粉100g・強力粉100g・豆乳50cc・なたね油50ccを入れ、捏ねる。
（豆乳が無ければ、水に置き換えても良いと思います）
２．パイ生地に乗せるリンゴ作成
フライパンになたね油を敷き、切ったリンゴを入れ炒める。甘みを引き出す為に、塩を少々入れる。
３．パイ生地にリンゴ乗せ
溶かした無塩バターを敷いた耐熱皿に、薄く広げたパイ生地を敷き、パイ生地の上に炒めたリンゴを乗せていく。
４．オーブン焼き
パイ生地の残りを交差に乗せ、卵黄をハケで塗り、２００℃で温めたオーブンで１５分。焼き色が付いてきたら、１８０℃で更に１５分焼く。
完成です！

砂糖を使わなくても、リンゴのほんのりした甘みがあるアップルパイ。
（甘みがもう少し欲しかったら、お好みでメープルシロップを掛けても良いかも）
生地も思ったよりサクサクで美味しかった。

市販のお菓子はなるべく控え、自分で選定した材料を使ったお菓子を作っていきたい。
まだ色々研究段階、試行錯誤中ですが。。。